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【3期生】aキッズ ゴーヤー料理教室
【3期生】aキッズ ゴーヤー料理教室
6月29日、本日はわくわく農業体験aキッズの料理教室を開催致しました。今年のaキッズのテーマは「ゴーヤー」ということで、ゴーヤーの美味しい料理をフードマイスターの那須先生が考えてくれました!!
甘めの味付けで美味しい「ゴーヤーのマリネ」と、みじん切りにした野菜がたっぷり食べれる「ゴーヤーのミートスパゲッティ」、デザートには宮崎のおいしいマンゴーを使った「マンゴーゼリーのパフェ」を作りました♪
ゴーヤーのマリネは食べれる子と苦手な子もいましたが、ミートスパゲッティはみんな美味しく食べてくれました^^ゴーヤーもたっぷり入っていましたが、美味しい味付けでペロリと食べていましたよ(*^^)
今回作ってレシピを下部に記載していますので、ご自宅でも是非作ってみてくださいね♪
- まずはエーコープマーク品についてお勉強
- まずは、ゴーヤーのマリネ作り!
- ゴーヤーのわたとり・・・初めての作業です
- マリネ用にうす~くスライス!
- 那須先生に教えてもらいながら・・・
- 苦みが取れますよーに!!!!
- みんなで料理を作ってます!!
- スパゲッティ用のソース作り!いい匂い♪
- ゴーヤーにトマトにスイートコーン♪美味しくなぁれ♪
- デザートのパフェではみんなのセンスが光ります☆
- とっても美味しくできあがりました~
- ゴーヤーを美味しく食べることができました!
フードマイスター「那須 香先生」考案レシピご紹介!
今回aキッズで作成したエーコープマーク品を使用したレシピは、料理教室の先生もしていただいた、フードマイスター「那須 香」先生が考案されたものです。子供達も大満足の美味しいレシピをご紹介しますので、是非ご家庭でも作ってみてください。
ゴーヤーのマリネ |
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<材料>(4人分)
・ゴーヤー 1/2本 ・スイートコーン 1本 →茹でて、包丁で実を削ぐ ・ミニトマト 8個 →へたを取り、4等分に切る ・ハム 4枚 →細切りにする ・ほめられ酢 大3 ・ぶどうのオイル 大2 ・ブラックペッパー<お好みで> ・塩 小1 |
<作り方>
①ゴーヤーは縦半分に切り、種を取り、薄切りにする。 ②熱湯に塩を入れ、ゴーヤーを1分ほど茹でて、取り出し、冷水に浸す。 ③ゴーヤーの水分を手でしっかりと絞って、ボウルに入れ、ほめられ酢につけておく。 ④他の材料と、ぶどうのオイルを混ぜ合わせて、できあがり。 |
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ゴーヤーのミートソース |
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<材料>(4人分)
・ゴーヤー 1/2本 ・人参 1本 ・玉葱 1/2個 ・椎茸 2個 ・にんにく 2片 ・合挽肉 250g ●ケチャップ 大3 ●オイスターソース 大2 ●コンソメ 1個 ●ホールトマト 1缶 ●水 200ml ・薄力粉 大1 ・オリーブオイル 大2 ・塩こしょう 少々 ・粉チーズ 適量 ・パセリみじん切り 少々 ・スパゲッティ 4束 |
<作り方>
①野菜は全て、みじん切りにする ②フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと合挽肉を炒める。 ③お肉に火が通ったら、野菜を加えて炒め、薄力粉を手でパラパラと振り入れ、野菜がしんなりするまで炒める。 ④合わせておいた●を入れて、中火でかき混ぜながら、煮詰める。 ⑤水分が少し残る程度で火を止める。 ⑥お皿に茹でたスパゲッティを盛り、ミートソースをかけ、粉チーズやパセリをかけてできあがり。 |
マンゴーゼリーのパフェ |
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<材料>(4人分)
・ゼリーの素(マンゴー味) 1袋(小袋70g+熱湯300ml) ・コーンフレークチョコ味 80g ・ホイップクリーム 1袋 ・季節のフルーツ(マンゴー、さくらんぼ、桃缶、ミントの葉 など) |
<作り方>
①80度以上の熱湯にゼリーの素を入れ、1分間よくかき混ぜ、型に流し入れる。 ②冷蔵庫で冷やし、固まったら、一口大に切る。 ③カップに好きな様に盛り付けて、できあがり。 |
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※材料の赤文字は
エーコープマーク品を使用しました。