さつまいも五目ご飯
さつまいも五目ご飯
材料・用意するもの
- 鶏肉…120g
- 干し椎茸…23g
- ごぼう…85g
- たけのこ(水煮)…100g
- うす揚げ…2枚
- サラダ油…適量
- 砂糖…大さじ5
- 薄口しょう油…50㏄
- 米…3カップ
- (飾付けの具)
- さつまいも…1本、人参…1本、りんご…1/2個、
- A(レモン汁…大さじ1、砂糖…大さじ4、塩…少々)
調理方法
- 干し椎茸を水で戻しておく。戻した椎茸、鶏肉、ごぼう、たけのこ、うす揚げを小さめのサイコロ状に切る。
- 鍋に油を熱し1を炒め、砂糖、薄口 しょう油で味付けし10分位煮る。
- 米を洗い、水3カップと2を加え炊飯器で炊く。
- さつまいもと人参を小さめのサイコロ状に切り、りんごは皮をむき、くし型に切る。
- 鍋にりんごを敷き、その上に、さつまいも、人参を並べAとひたひたの水を入れて煮る。
- ご飯が炊き上がったら、器に盛り5のさつまいもと人参を色どりよく飾る。(りんごは風味付けのみに使用)
※5のさつまいもと人参をりんごで煮ると風味がよくなります。