さつまいも五目ご飯

さつまいも五目ご飯

さつまいも五目ご飯

材料・用意するもの

  • 鶏肉…120g
  • 干し椎茸…23g
  • ごぼう…85g
  • たけのこ(水煮)…100g
  • うす揚げ…2枚
  • サラダ油…適量
  • 砂糖…大さじ5
  • 薄口しょう油…50㏄
  • 米…3カップ
  • (飾付けの具)
  • さつまいも…1本、人参…1本、りんご…1/2個、
  • A(レモン汁…大さじ1、砂糖…大さじ4、塩…少々)


調理方法

  • 干し椎茸を水で戻しておく。戻した椎茸、鶏肉、ごぼう、たけのこ、うす揚げを小さめのサイコロ状に切る。
  • 鍋に油を熱し1を炒め、砂糖、薄口 しょう油で味付けし10分位煮る。
  • 米を洗い、水3カップと2を加え炊飯器で炊く。
  • さつまいもと人参を小さめのサイコロ状に切り、りんごは皮をむき、くし型に切る。
  • 鍋にりんごを敷き、その上に、さつまいも、人参を並べAとひたひたの水を入れて煮る。
  • ご飯が炊き上がったら、器に盛り5のさつまいもと人参を色どりよく飾る。(りんごは風味付けのみに使用)
    ※5のさつまいもと人参をりんごで煮ると風味がよくなります。
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