ゴーヤ寿司
ゴーヤ寿司
材料・用意するもの
- 酢飯
- 米…3カップ
- 水…3カップ
- 出し昆布…1枚(5cm)
- 5倍酢…大さじ1
- 砂糖…大さじ4
- 塩…小さじ1
- しょうが
- ゴーヤ味付け用調味料
- 水…2カップ
- 砂糖…大さじ5
- 酒…小さじ1
- みりん…大さじ2
- 醤油…大さじ3
- ゴーヤ…6本
- 具材(きゅうり・たまご)
コメント
中の具材はその時に応じて好みでいろんなものをいれていいですよ。
調理方法
- ゴーヤは、たっぷりの塩で塩漬けにする。(種をとってから)
柔らかくなったら、たっぷりの水で塩抜きし、調味料を合わせて煮る。 - 煮上がったゴーヤは、煮汁のまま冷ます。
- 酢飯を作る。
- ラップに、ゴーヤを広げ酢飯をのせて、ゴーヤの丸みができる様に巻き寿司を作る様にしてくるっと巻き込む。
